会社の先輩から卵をいただいた。

先輩の知人が養鶏所をやっているとのこと。



その中には「二黄卵（におうらん）」と呼ばれる、黄身が2つ入った卵もあった。
珍しいらしく、実際始めて聞く名前である。

普通の卵と比べても大きさの違いが歴然である。


（左が普通の大きさの卵、右が二黄卵）


実際に割ってみると、なるほど黄身が2つである。


（写真はハムエッグを作っているところ）


味は普通のものと変わりは無い。

ちなみに、頂いた卵はとても美味しかった。
ゆで卵にして食べると良く分かるのだが、スーパーで買ったものと比べると、白身に弾力があり、黄身の色が濃く、味も濃くしっかりしている。